Kış çorbası, kış sebzesiyle hazırlanan, içerisindeki bal kabağı ile yoğun bir lif desteği sağlar. Bu özelliği sayesinde kabızlık sorunu için de son derece faydalı bir tercih olabilir! İşte nefis bir kış çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- Yarım su bardağı arpa şehriye
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber flakes (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
- 8 su bardağı su veya tavuk suyu
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp süzün. Büyük bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyin. Mercimekleri haşlamaya bırakın.
- Soğanı doğrayın ve sıvı yağ ile birlikte pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçları ekleyin ve bir süre daha kavurun.
- Patatesleri ve arpa şehriyeyi ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin.
- Haşlanan mercimekleri ve suyu (veya tavuk suyunu) tencereye ekleyin. Tuz, karabiber, kırmızı biber flakes ve nane ekleyerek karıştırın.
- Çorbanın kaynamaya başlamasını bekleyin, ardından altını kısarak yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirmeye devam edin. Sebzeler ve arpa şehriye iyice yumuşamalıdır.
- Kış çorbanız hazır!
Bu kış çorbası, sizi hem ısıtacak hem de besleyecek harika bir tariftir. İsterseniz içine limon sıkarak ya da yanında ekmeğinizle servis ederek daha da lezzetlendirebilirsiniz.Afiyet olsun!
